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鸭蛋的腌制方法——咸鸭蛋补钙又补铁
2022-05-14

很多人都喜欢吃咸鸭蛋,它的味道很好,而且还非常的有营养,不管怎么吃都非常好吃,而且还很下饭的哦,记得小的时候家里就有腌制咸鸭蛋的习惯了,现在长大了,都是吃一些买来的咸鸭蛋,偶然看到了腌制鸭蛋的方法,不如和大家一起来分享吧。

鸭蛋的腌制方法:

材料:

盐 - 1kg

水 - 1500ml

新鲜鸭蛋 - 20~25粒

米酒 - 半杯(约150ml)

做法:

1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。

2. 把盐水充好以后放凉了,最好隔夜,然后把盐水和盐水底部不能溶解的盐全部倒入大的玻璃缸中,然后加入一些米酒,米酒是为了让腌制的咸鸭蛋不那么有腥味。

3. 把冲洗干净的鸭蛋(如果鸭蛋脏的话)一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦, 千万别把鸭蛋泡在水内!

4. 在鸭蛋上面用两个塑胶的盖子盖好,再压上一个小玻璃杯,不让鸭蛋浮出水面。

5. 大概防止三十天左右,如果放的时间越长,它的口感就会越咸的,所以一般最好不要超过三十天哦。不然蛋黄也会发硬不好吃。如果吃不完的咸鸭蛋可以捞起来,放入保险的盒子里面冷藏保险。然后吃的时候用水煮一下就可以了,大概煮二十分钟。

常吃鸭蛋可以补充营养,其实它和鸡蛋的营养价值是差不多的,可以有强身健体的作用,而且还可以补充各种的矿物质和微量元素,其中钙质和铁质叶酸很丰富的,可以补钙,对骨骼发育有很大的帮助,而且还可以预防贫血。补充维生素B是不错的选择。

上面给大家介绍了关于咸鸭蛋的制作的方法,大家学会了吗,如果你没有经验的话不妨可以少腌制一些,如果好吃的话在多腌制,这样一面浪费,有些人腌制的鸭蛋里面是臭的,说明在腌制的过程中有空气进入了,也会影响它的质量哦,大家来试试吧。

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